Appetizer offerto dallo Chef
Crudo di manzo battuto
con leggera bagna cauda, chips di tapioca e sedano croccante
Uovo in forma dal tuorlo fondente
con sedano rapa, crumble di sesamo e nocciole, e chips di cavolo nero
Agnolotti del plin XXXL
con nocciola in doppia consistenza e cipollotto in crema
Filetto di cervo 58°
con indivia belga, capperi abbrustoliti e lamponi in doppia consistenza
Bunet della casa
con panna soffice agli agrumi e amaretti sbriciolati
– 3 abbinamenti di vini Piemontesi –
Bianco, Rosso, Vino da dessert
– Coperto, Acqua, Caffè e piccola pasticceria inclusi –